Contact : +90 530 542 7131

Tüm Bloglar

Latest Blog

Pirpirim Aşı
03 Aug, 2016
300 gr. kuru pirpirim (semizotu) 200 gr. tavla zarı büyüklüğünde doğranmış et 100 gr. mercimek50 gr. lolaz 2 adet kuru soğan 13 diş sarımsak2 adet limonun suyu 1 yemek kaşığı biber salçası 100 gr. nohut 50 gr. bulgur Tuz, bib...
Zerdeli Sütlaç
03 Aug, 2016
6 su bardağı su 1/2 su bardağı pirinç 2 su bardağı şeker istenirse bir portakal veya limon kabuğu Önce pirinç ayıklanıp yıkanır ve bir tencerede suyla açılıncaya kadar pişirilr. Sonra rendelenmiş portakal veya limon kabuğu il...
Antep Baklavası
Baklava hamuru: 5 kahve fincanı un 3/4 kahve fincanı su 2 tane yumurta 1 kahve kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı zeytinyağı 4 kahve kaşığı nişasta İçine: 1 bardak sadeyağ 200 gr Antepfıstığı 1/2 bardak toz şeker Şurubu: 2 bardak toz şeker...
Alipaşa Pilavı
03 Aug, 2016
Pilav için: 2 Su Bardağı pilavlık pirinç 25 g tereyağı 3 Su Bardağı et suyu Tuz Köfte için: 250 g kıyma 1/2 Adet kuru soğan 2 Dilim dilim ekmek Tuz Karabiber Pirinci ılık suda ıslatıp 10 dk bekletin. Köfte için soğanı rendeleyin. ...
Buhara Pilavı
03 Aug, 2016
4 Parça kuzu incik 2 Su Bardağı Pilavlık Pirinç 2 Adet Küçük Havuç 1 Adet Küçük ayva 1 Adet küçük yeşil elma 1 Çorba Kaşığı Antep Fıstığı 2 Çorba Kaşığı Badem Yeteri Kadar Tereyağı, zeytinyağı tuz, karabiber Kuzu incikleri tereyağı ve&...
Tavuklu Kapama
03 Aug, 2016
6 Adet piliç incik (baget) 3 Su Bardağı Trakya Baldo pirinç 4.5 Su Bardağı sıcak tavuk suyu 1 Adet Kuru Soğan 1 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı 1 Çorba Kaşığı domates salçası veya domates püresi Karabiber Tuz Kemikli piliç ...
Maş Çorbası
03 Aug, 2016
1 su bardağı maş Yarım su bardağı pirinç 1 çorba kaşığı salça 1 adet kuru soğan 1 tatlı kaşığı pul biber 1 tatlı kaşığı tarhun 1 çay bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz 8 su bardağı su Tencereye maş konur, üzerine 4 su bardağı su eklene...
Şıveydiz
03 Aug, 2016
1 kg kuzu eti (kuşbaşı) 2 adet yumurta 1/2 kg nohut taze soğan 1.5 kg yoğurt taze sarımsak tuz, nane Kemiksiz, kuşbaşı doğranmış etle, 1/2 kg nohudu pişirin. Diğer bir kapta üç soğana bir sarımsak düşecek şekilde, b...
Etli Firik Pilavı
03 Aug, 2016
2 su bardağı firik 1 su bardağı pilavlık bulgur 2 baş orta boy kuru soğan 3 çorba kaşığı tereyağı 250 gr kuzu kuşbaşı 4 su bardağı su 1 tatlı kaşığı karabiber 1,5 tatlı kaşığı tuz Tencereye yağ konur. Üzerine et ve soğan atılır. H...
Börek Çorbası
03 Aug, 2016
250 gr az yağlı kıyma 500 gr kemikli et 2 su bardağı un 2 su bardağı süzme yoğurt 1 adet yumurta 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı salça 2 çorba kaşığı tereyağı ½ çay kaşığı nane 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı tuz Nohutu geced...
Soğan Kebabı
03 Aug, 2016
500 gr. yağlı kıyma, 1 kg. küçük kuru soğan, 1 kahve fincanı nar pekmezi Kıymaya biraz tuz ve karabiber konur ve az suyla yoğrulur. Etler cevizbüyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlak köfteler yapılır. Soğanlar iri ceviz büyüklüğünde ikiye bölünür. Şişe bir köfte bir ...
Firik Pilavı
03 Aug, 2016
200 gr tereyağı 300 gr kuzu kuşbaşı 3 soğan 4 su bardağı su 250 gr haşlanmış nohut 250 gr bulgur 600 gr firik 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı salça Tuz Bulguru yıkayıp süzün. Firi...
Simit Kebabı
03 Aug, 2016
400 gr. Orta Yagli Kiyma 200 gr. Köftelik Bulgur 3 Dis Sarmisak 1/2 Çay Kasigi Pulbiber 1 Tatli Kasigi Nane 1 Bas Kuru Sogan 1/2 Çay Kasigi Karabiber 30 gr. Çam Fistigi Tuz Bulguru ayiklayip, yikayin. Yumusayincaya kadar ilik suda bekletin. Yumusayan...
Nakışlı Dolma
03 Aug, 2016
10 adet küçük dolmalık patlıcan 10 adet küçük dolmalık kabak 5 adet dolmalık yeşil veya kırmızıbiber 5 adet orta boy domates 400 g yağlı kıyma 2 bardak pirinç 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 yemek kaşığı domates sa...
İçli Köfte
03 Aug, 2016
1 kg. bir defa çekilmiş yağsız kıyma 500 gr. iki defa çekilmiş yağlı kyma 750 gr köftelik bulgur 250 gr. dövülmüş ceviz 3 adet iri soğan 1 çay kaşığı karabiber 1 demet maydanoz 1 çorba kaşığı tereyağ 1 yumurta İnce kıyılmış soğanl...
Acılı Ezme
03 Aug, 2016
4 adet olgun iri domates 1 adet közlenmiş kırmızı biber 2 adet acı sivri biber Yarım demet maydanoz Yarım demet taze nane 1 adet kuru soğan 3 diş sarımsak 1 tatlı kaşığı sumak 1 tatlı kaşığı nar ekşisi 1 tatlı kaşığı limon&nb...
Ali Nazik Kebabı
03 Aug, 2016
5-6 adet bostan patlıcanı Yarım kilo süzme yoğurt Yarım kg. kıyma 2 -3 adet çarliston biber 2 büyük domates 3-4 diş sarımsak 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ kırmızı toz biber karabiber tuz Patlıcanların yanlarına 1-2 ...
Yarım Tava
03 Aug, 2016
750 g yağsız iri kıyma 2,5 kg olgun etli domates 100 g sivribiber 3 yemek kaşığı sadeyağ veya tereyağı 2 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber Domatesleri şişe takıp közleyin. İyice pişince kabuklarını soyup iyice kıyın. Kıyılmış domatesleri b...
Kıymalı Bulgur Aşı
03 Aug, 2016
300 g kıyma 2 su bardağı ince bulgur 1 adet kuru soğan 3 su bardağı su 1 yemek kaşığı biber salçası 1/2 çay bardağı zeytinyağı 1/3 çay bardağı koruk suyu ya da nar ekşisi 1/4 demet maydanoz 50 g ceviz içi 1 tat...
Patlıcan Doğrama
03 Aug, 2016
1,5 kg patlıcan 500 g iri kuşbaşı et 1/2 bardak nohut 1 adet iri soğan 5-6 adet domates 2-3 adet sivri yeşilbiber 1 baş sarımsak 1 yemek kaşığı domates salçası 1/2 yemek kaşığı biber salçası ...
Ayranlı Müceddere
03 Aug, 2016
1,5 su bardağı yeşil mercimek 7 çorba kaşığı zeytinyağı 2 adet kuru soğan 2 su bardağı pilavlık bulgur 2 su bardağı su 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı pul biber Her porsiyon için 1 bardak ayran Üzerini geçecek...
Beyran Çorbası
01 Jul, 2016
4 Kişilik Beyran ÇorbasıMalzemeler☻ 1 kg kuzu incik☻ 2 çay bardağı pirinç☻ 5~6 su bardağı su☻ 1 yemek kaşığı tereyağı☻ 2 tatlı kaşığı biber salçası☻ 2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber☻ 8 diş sarımsak☻ Tuz☻ KarabiberHazırlanışıDüdüklü tencereye kuzu etini, kabuklarını soyduğunuz bütün sarımsakları ve s...
Yuvarlama Tarifi
01 Jul, 2016
6 KİŞİLİK YUVARLAMAMalzemeler:Çorbası İçin500 gram kuzu incik veya kuzu eti1 su bardağı geceden ıslatılmış  nohut1 adet ince doğranmış kuru soğan1,5 litre suTuzTane karabiberKöfteleri İçin100 gram orta yağlı dana kıyması1/2 su bardağı ılık suda ıslatılmış kırık pirinç1/4 su bardağı un1 çorba ka...
Patlıcan Kebabı Tarifi
30 Jun, 2016
4 KİŞİLİK PATLICAN KEBABIMalzemeler☻ 1.5 kilo kebaplık patlıcan☻ 800 gr orta yağlı kıyma☻ 750 gr domates☻ 250 gr yeşil biber☻ Tuz, karabiberHazırlanışıPatlıcanlar göz kararı yedişer cm'lik  dilimler halinde doğranır. Yeterince tuz ve karabiber konan kıyma yoğrulur.  Bir patlıcan ...